750 grammes
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 17:39

Voici la recette des galettes de pommes de terre, les röstis :

 

Ingrédients :

- 4 pommes de terre

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de farine

- herbes ou épices

- poivre

- huile d'olive

 

Râper les pommes de terre et l'oignon.

Mélanger avec les oeufs et la farine.

Ajouter des herbes ou épices selon le goût et l'envie (persil, curry ...)

Poivrer

 

Huiler une poêle

Verser une bonne cuillère de la préparation et aplatir celle ci pour lui donner l'épaisseur souhaitée

Faire cuire environ 15 min en retournant régulièrement

 

A manger bien chaud!

 

rosti.JPG

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 17:28

Voici une recette simple pour manger un steak autrement que grillé :

 

Ingrédients :

- steak

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de sucre


Couper le steak en lanières

Préparer une marinade avec le vinaigre de Xérès, le sirop d'érable et le sucre (pour que ça caramélise à la cuisson)

Faire mariner les lanières pendant un quart d'heure minimum.

Mettre l'ensemble dans une poêle très chaude.

Laisser caraméliser selon le goût de chacun (ça doit commencer à accrocher un peu à la poêle pour que ce soit bon)

 

Et voila un steak moelleux et savoureux!

 

steack-caramelise.JPG

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 01:47

si vous avez un autocuiseur :

 

Mettre une dose de riz

Recouvrir avec environ 3 à 4 fois le volume de riz en bouillon de légume sans sel ajouté

Mettre des oignons

Ajouter selon l'envie des champignons et du poivre

 

Faites cuire votre riz selon votre cycle de cuisson habituel et c'est prêt!

 

A la poêle :

 

Faire revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive

Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide

Ajouter le bouillon de légume sans sel ajouté ( 4 fois le volume du riz)

Ajouter selon l'envie des champignons et du poivre

 

Laisser cuire environ 20 mn, jusqu'à la totale évaporation de l'eau

 

 

 riz-pilaf.JPG

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 01:24

Le régime sans sel demande, au début, une adaptation de ses habitudes de consommation et d'alimentation.

 

1) Oublier tous les produits tout prêts :

Terminé les plats cuisinés à la va vite, terminé les boites de conserves, les sauces en bocaux ....

 

2) Bien lire les étiquettes :

Avant d'acheter un produit, il faut bien lire les étiquettes et vérifier si il y a du sel dans les ingrédients ou si un taux de sodium apparaît.

On peut avoir de grandes surprises. Par exemple, la plupart des jus de fruit en bouteille contiennent du sel. De même la différence de quantité de sodium dans les eaux en bouteille est énorme selon les marques.

L'idée est de repérer dans son magasin fétiche les marques sans sel ou pauvre en sel et s'y tenir.

 

3) cuisiner:

Il n'y a pas de recette miracle, pour faire un régime sans sel, il faut tout cuisiner soi même.

Bien entendu il existe de nombreuses aides culinaires comme les bouillons de légumes sans sel ajouté par exemple, qui permettent d'apporter du goût à vos plats.

Il faut faire le plein d'épices et d'herbes aromatiques et ne pas hésiter à en user selon son goût.

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 13:05

Pour se mettre en jambe, voici une recette très rapide et ayant du goût.

 

Ingrédients :

- blancs de volaille

- huile d'olive

- romarin

- jus de citron

- poivre

- 20 cl de lait de coco ou de crème liquide

 

Couper les blancs de volaille (poulet ou dinde) en lanières

Dans un récipient mettre les lanières, un filet d'huile d'olive, une bonne rasade de jus de citron (vert de préférence) et une bonne pincée de romarin.

Poivrer

Couvrir le récipient et laisser reposer au réfrigérateur pendant une 20aine de minutes

 

Faire chauffer une poêle sans matière grasse

Mettre la viande marinée avec la marinade dans la poêle

Remuer jusqu'à ce que ce soit cuit

 

Ajouter selon le goût du lait de coco ou de la crème fraîche

 

Poivrer

 

Et voila.

 

A servir avec du riz.

 

DSCF6366

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 11:10

Bonjour

 

Ce blog a pour objet de vous donner des astuces et des recettes pour que le régime sans sel ne soit pas une punition.

Il faut peu de chose et peu de temps pour manger bien et sans sel.

Bonne lecture

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  • : Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel
  • : Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!
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Ce blog est à usage ludique et n'a aucune prétention médicale. Il sert juste à donner quelques idées dans le cadre d'un régime sans sel. Suivez bien les recommandations de votre médecin!

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