750 grammes
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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 15:11
Plat préféré pauvre en sel : colin sauce citron et son riz

Une nouvelle gamme de produits est arrivée sur le marché : des plats préparés pauvre en sel.

J'ai eu la chance de les recevoir pour les tester et j'ai goûté aujourd'hui le premier : le colin sauce citron avec son riz.

Alors première lecture de l'emballage : 0.2g de sel au 100g. Donc ce n'est pas un produit sans sel mais un produit allégé en sel.

Je vois ce type de produit comme une parenthèse dans le régime sans sel strict. Le jour où on n'en peut plus de faire à manger tout le temps et que l'on a juste envie de se faire réchauffer un plat en se mettant les pieds sous la table. Bref la parenthèse fainéantise! Celle qui me prend une fois par mois :)

Donc 0.2g de sel. Mais comparé au colin sauce citron avec riz William Saurin par exemple, c'est 77% de moins! (ce dernier contient 0.9g de sel au 100g). Alors, soyons fous!

C'est partie pour le test!

Après 2 minutes de cuisson au micron onde, j'ouvre le plastique pour voir si cela ressemble ou non à la photo. Mon côté sadique ressort!

Alors à première vue, sauce + petits légumes + riz. Ok, je me dis que le poisson doit se cacher sous la sauce et comme ça sent bon, je suis plutôt positive.

 

 

Plat préféré pauvre en sel : colin sauce citron et son riz

Ensuite, je me dis que je vais mettre le tout dans l'assiette pour voir les quantités.

alors on a a peu près deux grandes cuillères très remplies de riz, un morceau de poisson et beaucoup de sauce, qui à l'air onctueuse et où les légumes sont bien présents.

de premier abord je me suis dis que ça n'avait pas l'air d'une portion généreuse. Mais bon, à table et on verra!

Plat préféré pauvre en sel : colin sauce citron et son riz

Bilan du repas : le goût est bon. On sent bien le citron et la sauce est bonne.

J'ai tout finis sans en laisser une miette et finalement la quantité était nickel. J'ai été rassasiée et il me restait juste de la place pour un dessert et un café!

En résumé un bon plat équilibré en saveur comme en quantité. Rien à redire.

Si vous aussi vous voulez vous mettre les pieds sous la table avec un petit plat sympa alors vous pouvez le trouver sur le site de regimesanssel.fr

 

Bonne dégustation et à bientôt pour tester un autre plat!

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6 novembre 2016 7 06 /11 /novembre /2016 18:09

Bonne nouvelle!

Une nouvelle épicerie sans sel a fait son apparition sur la toile.

Elle est très lisible et j'y ai trouvé certain de mes produits préférés à savoir la moutarde, le concentré de tomates et.... le ketchup Heinz no salt added!!!

C'est un ketchup avec un très faible taux de sel. Il n'y a pas de sel ajouté cependant certains ingrédients ont naturellement du sodium! Mais on est sur du 0.05 g contre 3 g dans le ketchup normal. Et surtout il a vraiment le même goût que du ketchup normal ce que je n'avais jamais trouvé avec les autres marques proposant du ketchup sans sel ajouté!

C'est la seule épicerie que j'ai trouvé qui vend ce produit.

Alors oui, ce n'est pas donné mais comme je le commande aux USA pour en avoir, l'un dans l'autre je m'y retrouve.

 

Cette nouvelle épicerie est une bonne surprise!

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26 octobre 2016 3 26 /10 /octobre /2016 07:42
Petits choux fourrés de chantilly à la framboise

Préparation : 1 heure

Cuisson : 35 min

 

Ingredients:

petits choux :

- 1/4 l d'eau

- 80g de beurre

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 125 g de farine

- 4 oeufs ou 3 gros

 

coulis de framboises:

- 250g de framboises (fraiches ou congelées)

- 5cl d'eau

- 2 cuillères à soupe de sucre

 

pour la chantilly :

- 400 ml de crème liquide entière

- 40 g de sucre glace

- 1 sachet de chantifix (si la chantilly ne prend pas. On en trouve en grande surface)

 

Avant de commencer la recette, mettre au réfrigérateur le bol à mixer, les fouets du batteur et la crème liquide entière.

 

  • Préparation des petits choux :

préchauffer le four à 200°C

 

Dans une casserole, verser l'eau. Ajouter le beurre et le sucre et porter à ébullition le l'ensemble.

Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une belle boule.

Retirer du feu et ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger.

 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre des boules de pâte soit avec une poche  douille soit à l'aide de 2 petites cuillères. ll ne faut pas oublier que les choux gonfflent à la cuisson quand on met la quantité de pâte!

 

Enfourner 35 min.

Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir.

 

  • Préparation du coulis de framboises :

Dans une casserole, sur feu moyen, faire cuire les framboises avec l'eau et le sucre.

Laisser frémir jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.

Une fois que c'est fais, réduire le mélange en purée à l'aide d'un mixer pour broyer tous les pépins.

Laisser refroidir.

 

  • Préparation de la chantilly :

Sortir du réfrigérateur les ustensils et la crème. Ils doivent être bien frais.

Verser la crème dans le bol à mixer et commencer à battre. La crème doit commencer à épaissir.

Mélanger le sucre à la crème.

Ajouter le chantifix si ça ne prend pas.

Battre le tout jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme

 

  • Mélanger le coulis de frambois à la crème chantilly très délicatement en en gardant un peu pour le glaçage.

 

  • Fourrer les petits choux par l'arrière à l'aide d'une poche à douille et en tremper le haut dans le reste du coulis. Si vous n'avez pas de poche à douille, coupez le petit choux en faisant un chapeau d'1/3 de sa taille. Enlever un peu de la pâte à l'intérieur et le farcir à l'aide d'une petite cuillère de chantilly. Tremper le chapeau dans le coulis avant de le reposer sur le choux.

 

Servir frais!

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27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 12:35
Le concentré de tomates sans sel ajouté

Je vous en parle souvent, voici le concentré de tomates sans sel ajouté de la marque Rapunzel.

Je l'utilise énormement pour renforcer le gout du coulis de tomates ou dans de nombreux  plats comme la lotte à l'américaine ou encore les champignons à la grec. Je l'adore!

Si il est sans sel ajouté, il contient un peu de sel qui est contenu naturellement dans la tomate, soit 0.08g pour 100g contre 1.6g pour le concentré traditionnel en moyenne.

 

Pour le trouver, on en trouve dans certain magasins bio ou sur le site http://www.dietissod.fr

Sur ce dernier il est à 2.38 euros pour un tube de 200g.

 

A consommer sans modération!

 

 

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21 juin 2016 2 21 /06 /juin /2016 18:35
Petits pains façon pâte à pizza

Ingrédients pour une douzaine de petits pains:

- 200g de farine de campagne

- 200g de farine de blé type 65

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 cuillère à soupe d'huile pimentée

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'origan

- 1 cuillère à café de sucre

- 250 cl d'eau

 

Dans une machine à pain mélanger les 2 farines, la levure, le sucre et l'origan.

Ajouter l'huile et lancer le programme en mode pétrin.

Ajouter l'eau progressivement et laisser le programme pâton se poursuivre.

Si vous faites le pain à la main, suivre le même ordre jusqu'à obtenir une boule de pâte.

 

Couper la pâte en 12 petites boules et les faire lever dans des moules à muffins par exemple pendant environ 1 heure dans un endroit à l'abris des courants d'air.

 

Enfourner à 180°C pendant 20 - 25 minutes.

 

C'est prêt!

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19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 11:06
Taboulé

Préparation : 30 min

repos : 2 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de graine de couscous moyenne

- 4 tomates roma

- 1/2 oignon

- 1/2 concombre

- 1 pomme granny

- le jus d'1 citron

- 1 cuillère à soupe de persil ciselé

- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

- 1 cuillère  à soupe de menthe ciselée

- poivre

- vinaigrette au jus d'orange

 

Dans un saladier, verser la graine de couscous et la recouvrir d'eau. Laisser gonfler pendant une bonne demi heure en remuant de temps en temps à l'aide d'une fourchette.

Une fois que toute l'eau a disparu, arroser de jus de citron, poivrer et mélanger.

 

Pendant ce temps, éplucher et épépiner et couper en petits cubes les tomates, le concombre, la pomme et le 1/2 oignon.

 

Ajouter tous les fruits et légumes au couscous. Mélanger.

Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigrette puis les herbes.

Bien mélanger. Gouter et rajouter de la sauce si c'est trop sec.

Placer au frais au moins 2 heures.

 

c'est prêt!

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11 juin 2016 6 11 /06 /juin /2016 17:52
Gâteau à l'ananas

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

- 1 boite d'ananas en tranches (bien vérifier sur la boite qy'il n'y ait pas de sel)

- 100 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100 g de beurre fondu

- huile pour le moule

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ajouter les oeufs 1 par 1 puis le beurre fondu.

Bien mélanger.

 

Huiler un moule à manquer. Garnir le moule de rondelles d'ananas.

Recouvrir de pâte.

 

Mettre au four et faire cuire 30 min.

 

Pendant ce temps, dans une casserole, verser le jus de l'ananas, ajouter un peu de sucre et faire réduire.

Ajouter un peu de rhum.

 

Une fois le gâteau cuit, le démouler chaud et verser délicatement le jus sur le gâteau.

Laisser refroidir.

 

 

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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 11:21

préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

- 2 filets de poisson

- 100g de champignons de paris

- 2 belles tomates

- 40 cl de crème liquide

- poivre

 

Eplucher les champignons et les couper en lamelles.

Dans une poele anti-adhésive, les faire dorer sur feu moyen.

Pendant ce temps là, couper les tomates en tranches.

 

Dans un plat allant au four, disposer les filets de poisson.

Les recouvrir des lamelles de champignons puis des tranches de tomates.

Immerger le tout avec la crème et poivrer.

 

Mettre au four à 220°C pendant 45 minutes environ

 

C'est prêt!

 

 

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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 13:33
Fraisier japonais

Temps de préparation : 2 à 3h

Temps de cuisson :20 min

 

Ingrédients :

- 2 paquets de fraises (ici des gariguettes)

 

 

pour la génoise :

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 30g de beurre fondu

- 20g de lait

- 90g de farine

 

pour le sirop :

-60 ml d'eau

- 30 g de sucre

 

pour la chantilly :

- 400 ml de crème liquide entière

- 40 g de sucre glace

- 1 sachet de chantifix (si la chantilly ne prend pas , on en trouve en grande surface)

 

Préparation du fraisier :

Avant toute chose, mettre au réfrigérateur tout ce qui servira pour la chantilly : les pales du batteur, le bol à mixer, la crème liquide entière.

 

Préparer de la génoise:

Préchauffer le four à 180°C.

La préparation de la génoise se fait au bain Marie. Faire chauffer de l'eau dans une casserole à cet effet.

Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre.

Poser le saladier sur ou dans le casserole selon votre technique. Battre au fouet le mélange jusqu'à ce qui devienne mousseux et gonfle.

Au micro onde, faire fondre le beurre dans le lait.

Hors du feu, mélanger le beurre et le lait au mélange oeufs/sucre à l'aide d'une spatule et très délicatement pour garder le côté mousseux.

Ajouter la farine et mélanger toujours délicatement.

 

Beurrer et fariner un moule à manquer.

Y verser la pâte et mettre au four 20/25 minutes.

Vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson.

Si c'est bon, démouler et faire refroidir la genoise sur une grille.

 

Préparer le sirop :

Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et faire bouillir quelques minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir un peu.

 

Prendre les fraises préalablement lavées et les trempées dans le sirop quelques instants.

Les sortir et laisser totalement refroidir le sirop.

 

Préparer la chantilly :

Sortir du réfrigérateur tous les ingrédients.

Verser la crème dans le bol à mixer et commencer à battre.

Mélanger le sucre à la crème.

Ajouter le chantifix si ça ne prend pas.

Battre le tout jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme

 

Ensuite, le montage du gateau.

Couper la génoise en deux. Verse un peu du sirop sur le disque du dessous.

Couvrir de chantilly et déposer les fraises coupées en deux dessus en les enfonçant légèrement.

Recouvrir les fraises d'une autre couche de chantilly.

Verser du sirop sur l'intérieur du disque qui ira dessus.

Poser le disque sur l'ensemble.

Recouvrir totalement le gateau du reste de la chantilly et décorer selon son gout!

 

Mettre au frais

 

C'est prêt!

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8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 15:41
Moelleux au chocolat

préparation : 30 min

cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

-100g de chocolat à patisser

- 5 oeufs

- 50g de beurre

-180 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20g de farine

- 20g de maizena

 

Casser le chocolat en morceaux.

Le faire fondre au bain marie avec le beurre.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Fouetter les jaunes avec 150g de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le chocolat fondu à ce mélange, puis la maizena et la farine.

Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule (diamètre environ 20 cm).

 

Monter les blancs en neige. A mi parcours y ajouter les 30g de sucre restant en pluie tout en continuant à les battre.

 

Incorporer les blancs à la préparation chocolatée délicatement sans casser les blancs.

 

Verser le mélange dans le moule et enfourner.

 

Au bout de 10 minutes baisser le thermostat à 150° et faire cuire encore 40 minutes.

 

C'est prêt! Servir saupoudrer de sucre glace ou avec une crème anglaise.

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