Bon. J'ai testé les petits pois en conserve sans sel...

Je suis un grande fan de petit pois et c'est ce qui m'a poussé à acheter un bocal sans sel.

Première constatation avant même de les ouvrir, le prix.... 3,50 euros.

Mais ça ne m'arrête pas car j'en ai trop envie.

Le soir même, toute contente je me jette dessus et là, grosse déception.

Un gout de sucre hyper marqué qui gâche complètement le gout des petits pois. Ecoeurant. Juste pas bon.

Je regarde l'étiquette et en effet, il y a du sucre...

Je regarde aussi l'étiquette des petits pois "normaux" et il y a aussi du sucre.

En fait, la seule différence entre les "normaux" et les sans sel est que les fabricants ont juste enlevé le sel tout en conservant les autres ingrédients dont le sucre.

Sauf que du coup, on ne sent que ça....

Alors si j'ai un conseil à vous donner, ne gâcher pas votre argent et si comme moi vous êtes des adorateurs des petits pois, cuisinez les vous-même.

Je mettrai prochainement une recette pour vous aider à vous donner des idées.

Une petite astuce pour relever un steak.

Commencer la cuisson sur feu vif en saisissant des deux côtés.

Baisser sur feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe de vin rouge et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de xérès. Couvrir et poursuivre la cuisson selon le goût (moi c'est 4 minutes de chaque côtés). Poivrer et servir.

Et voici un steak avec une petite sauce qui donne du gout!

Ingrédients:

- beurre

- 1 oignon

- 500 g de poisson (ici du lieu) sans arrête

- poivre

- 25 cl bouillon de légume sans sel

- épice colombo

- 800 g de pommes de terre à purée

- 25 cl crème liquide

- chapelure sans sel (biscottes sans sel réduite en poudre)

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre sur feu vif.

Y saisir le lieu recto verso puis baisser à feu moyen. Ajouter le bouillon de légume, le colombo (quantité selon le gout de chacun) et poivrer.

Laisser cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre. (9 min à la vapeur)

Les réduire en purée en ajoutant la crème pour la rendre onctueuse.

Émietter le poisson cuit dans la purée. Ajouter au mélange la sauce restant dans la poêle.

Bien mélanger (soit à la main pour avoir des morceaux, soit au robot pour avoir de l'onctuosité)

Mettre le mélange dans un plat à gratin.

Recouvrir de chapelure et mettre au four à 200° le temps de faire dorer le plat (15 à 20 min).

Ingrédients :

pour la garniture :

- 1kg d 'oignons

- huile d'olive

- thym

- poivre

- 20 cl de crème liquide

- 2 ou 3 œufs selon la taille

pour la pâte :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 17.5 cl de lait

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe d'huile

Éplucher et couper en petits morceaux les oignons.

Dans une sauteuse ou un wok verser une bonne rasade d'huile d'olive. Y faire revenir à feu vif les oignons. Ajouter une bonne pluie de thym et poivrer. Baisser le feu et couvrir. Faire cuire à feu moyen / doux jusqu'à obtenir une jolie compotée d'oignons.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Faire tiédir le lait et y ajouter la levure. Laisser le mélange poser quelques minutes pour que la levure s'active.

Dans une jatte ou dans un robot, verser la farine. Ajouter l’œuf, l'huile et le lait avec la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter de l'eau ou de la farine si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.

Laisser poser la pâte au chaud sous un torchon pendant 45 min. minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol battre les œufs et mélanger avec la crème liquide. Si il n'y a pas assez de mélange, ajouter un peu de lait pour rallonger l'ensemble.

Verser cette préparation à la compotée d'oignons.

Pétrir encore une foie à la main la pâte avant de l'étaler et de la mettre dans un plat à tarte préalablement huilé.

Déposer la préparation aux oignons sur le fond de tarte.

Enfourner à mi hauteur et faire cuire 35 min.

Servir avec une salade verte.